在我们日常的饮食中，经常会见到蒟蒻粉这种食物，但由于人们对其不够了解，所以很少有人知道蒟蒻粉是什么，下面就让小编带你去了解一下吧。

蒟蒻粉是什么

蒟蒻又被称为魔芋，这是一种非常q弹的食物，可以用来制作出很多的好吃的，所以蒟蒻粉就是魔芋粉，适合用来制作果冻，或者用来烹饪美食，但是一次性不能吃太多，因为它属于比较凉的食物，吃太多会对身体造成一定的影响，蒟蒻粉也常作于饮品的配料、水晶冻还有蒟蒻河粉等。

蒟蒻粉的主要作用

1. 预防动脉硬化

蒟蒻粉能够预防动脉硬化，其中含有的葡醛聚糖被人体吸收以后，能直接抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血中胆固醇的含量，对高发的高脂血症和动脉硬化有明显的预防作用。

2.减肥

蒟蒻粉还有很好的减肥作用，蒟蒻中含有大量的膳食纤维，能够增加人的饱腹感，减少其他食物的摄入，而且它的热量比较低，食用以后不会吸收过多的热量，平常经常食用可达到减肥瘦身的目的。

3.防癌抗癌

蒟蒻粉还有明显的防癌抗癌的功效，它能加快人体内致癌物质的代谢，阻止癌细胞的形成，如果日常生活中可以坚持食用蒟蒻粉，则能起到预防癌症、抵抗癌症的重要作用。

4.增强免疫力

平时人们适量食用一些蒟蒻粉，能吸收丰富的甘露糖酐，这种物质能促进人体代谢，加快身体内毒素的排出，而它含有的纤维素也能促进人体代谢，加快人体内免疫细胞再生，起到增强免疫力的作用。